wijn en spijs
Welke wijn bij kalfsvlees? Per bereiding de beste keuze
Bij kalfsvlees kies je wijn op basis van de saus en bereidingswijze. Witte Bourgogne bij roomsaus, Pinot Noir bij gegrild vlees, Gruner Veltliner bij Schnitzel.
Welke wijn bij beef wellington? De beste combinaties
Bij beef wellington kies je het best voor een Bordeaux, Bourgondische Pinot Noir of Rioja. De saus bepaalt mee: truffelsaus vraagt Barolo, rode-wijnsaus vraagt Bordeaux.
Welke wijn bij Grieks eten? Per gerecht de beste keuze
Bij Grieks eten kies je Assyrtiko bij vis en zeevruchten, Xinomavro bij moussaka en Agiorgitiko bij lamsvlees. Griekse druivenrassen passen perfect bij de frisse, kruidige smaken van de Griekse keuken
Welke wijn bij kalfszwezerik? De beste pairing uitgelegd
Bij kalfszwezerik kies je het beste voor een witte Bourgogne (Meursault, Saint-Aubin) of een lichte Pinot Noir. Zware rode wijnen overstemmen de delicate smaak volledig.
Welke wijn past bij Chinees eten? De beste combinaties
Bij Chinees eten kies je het beste voor een frisse halfdroge Riesling of Gewurztraminer. Deze witte wijnen sluiten het best aan bij de zoete, hartige en pittige sauzen van de Chinese keuken.
Welke wijn past bij risotto? De beste combinaties op een rij
Bij risotto past een droge witte wijn het best, zoals Pinot Grigio, Soave Classico of Chardonnay. Het hoofdingrediënt bepaalt de exacte keuze.
Welke hapjes bij een wijnproeverij? De beste combinaties
Bij een wijnproeverij bepalen de hapjes hoe goed de wijnen overkomen. Kaas, charcuterie, noten en fruit vormen de basis, afgestemd op het wijntype.
Welke wijn bij oesters? De beste combinaties uitgelegd
De beste wijn bij oesters is droog, fris en mineraal: denk aan Muscadet, Chablis of droge Champagne. Rode wijn en zoete wijn zijn de grote fouten die je wilt vermijden.
Welke wijn bij burrata? De beste combinaties uitgelegd
Bij burrata kies je het beste voor een frisse witte wijn met levendige zuren, zoals Soave, Vermentino of Pinot Grigio. De romige textuur vraagt om zuren die de rijkdom in balans brengen.
Welke wijn bij rode bieten? De beste combinaties uitgelegd
Pinot Noir en Gamay zijn de beste keuzes bij rode bieten. De bereiding bepaalt welke wijn je precies pakt: licht of geroosterd, salade of warm gerecht.
